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云南读者包先生问：听说吃核桃对健康有好处，一天吃几个合适呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅答：大家先来了解一下核桃的基本情况，核桃仁内蛋白质含量为12%~20%，脂肪约为60%~70%，