吃鸡蛋的6种错误方法 吃鸡蛋的好处
吃鸡蛋的6种错误方法 吃鸡蛋的好处
大家知道如今鸡蛋好像已成为我们生活的必需品，因为我们知道它有很高的营养价值。无论是对我们老人、小孩还是年轻人只要是补充营养的那么鸡蛋肯定必不可少的。但是小编在这里友情提醒，鸡蛋虽然有很高的营养价值，但是我们吃鸡蛋也要讲究方式方法哦。
可能有的朋友会问吃鸡蛋也要讲究方式方法？对的，如果我们平时不注意这些，那么鸡蛋不但不能发挥它的营养价值还可能会影响我们的健康哦。
1.生吃
有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。
但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，严重的更可能导致死亡。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2.隔夜
大家都知道鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，小编友情提醒，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行！鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3.过量
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
4.加糖、加豆浆
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
5.空腹吃鸡蛋
空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
6.煎鸡蛋、茶叶蛋
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
吃鸡蛋的好处
1.健脑益智
一直以来我国民间都将鸡蛋作为补脑的最佳食品选择，经过现代医学研究发现，鸡蛋的确具有很好的健脑益智的功效。这是由于在鸡蛋中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等营养物质，这些营养物质对人体的神经系统和身体发育都有着很大的益处，经常食用不仅能够促进青少年的智力发育，同时对于老年人而言还能够有效的延缓智力衰退，从而有效的改善记忆力。
而且医学专家还将鸡蛋中所含有的卵磷脂称为老年性痴呆的克星，因此老年人要想更好的预防以及治疗老年痴呆，那么在日常生活中就需要多吃些鸡蛋。但由于鸡蛋中含有大量的胆固醇，因此胆固醇高的患者在日常生活中应该尽量的少吃或者是不吃。
2.保护肝脏
在平时多吃鸡蛋还具有保护肝脏的功效，这是由于在鸡蛋中含有大量的蛋白质，它对肝脏组织损伤有着很好的修复作用。除此之外鸡蛋蛋黄中所含有的卵磷脂可促进肝细胞的再生，同时还能够有效的提高人体血浆蛋白量，从而达到增强机体的代谢功能和免疫功能的目的。
因此患有肝脏功能疾病的患者，在日常生活中不妨通过食用鸡蛋来达到辅助治疗的目的。但是在吃鸡蛋的时候要注意不要吃茶叶蛋，否则的话不但起不到辅助治疗的目的，同时还会因此而导致出现肠胃问题。
3.预防癌症
很多人都想象不到，吃鸡蛋竟然也能够预防癌症，这绝对不是凭空想象，专家指出，在鸡蛋中含有丰富的维生素B2，这种营养物质能够有效的分解和氧化人体内的致癌物质。而且在鸡蛋中所含有的锌、硒等微量元素同样具有很好的防癌以及治癌的功效，因此在日常生活中我们不妨通过多吃鸡蛋来达到防癌的功效。
4.延缓衰老
鸡蛋与牛奶一样，几乎是完美的食品，因为这两种食品中都几乎含有人体所有需要的营养物质，因此才被人们称为“理想的营养库”。并且营养学家认为，只要坚持适量吃鸡蛋，就能起到很好的延年益寿的目的，这是很多长寿者延年的经验之一。
并且有日本学者研究发现，在鸡蛋中含有大量丰富的抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，这两种物质能够有效的抑制诱发喉癌和淋巴癌的eb病毒增殖。对于吃鸡蛋有什么好处，防癌抗癌就是其中最大的好处。
宝宝吃鸡蛋需注意
吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。
其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
生活小提示：忌吃未熟鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。
未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。
生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
吃鸡蛋其它好处
1.健脑益智，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化，美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4.预防癌症，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5.延缓衰老，鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
结语：以上就是今天小编给大家介绍的全部内容，对于吃鸡蛋大家一些禁忌大家现在都知道了吧。是不是很多人都会很惊讶啊？原来吃鸡蛋还有这么多的讲究，那么在平时生活中你有没有犯下上文中那些小错误呢？希望今天的介绍能给大家带来帮助。
相关参考
感冒能吃鸡蛋吗？感冒期间吃鸡蛋好吗
鸡蛋是生活中最常见到的一种补品，营养价值非常高，那么，鸡蛋的好处多，在感冒期间能吃鸡蛋吗？感冒能吃鸡蛋吗？专家认为，感冒是可以吃鸡蛋的，但是感冒后伴有发烧的人是不能吃鸡蛋的，主要原因是鸡蛋蛋黄含有很多
但并非多多益善 孕期吃鸡蛋好处多
鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，等丰富的营养，孕妇吃了对身体也是非常有好处的。但是孕妈妈们要注意的是，孕期吃鸡蛋并不是多多益善哦！下面和小常识网一起来了解一下。 鸡蛋是妈妈孕期当中不可缺少的营养饮食，它含
医生提醒产妇吃鸡蛋一天别超6个
□见习记者曲华敏 大家都知道鸡蛋有营养，有人说一天吃1，有人说一天吃两个，到底多少合适呢？记者采访了郑州市中医院营养门诊副主任医师薛玉竹。[b]鸡蛋蛋白质吸收率最高[/b]鸡蛋被认为是营养丰富的食品
宝宝腹泻能吃鸡蛋吗 宝宝腹泻吃什么食物
说到鸡蛋，相信没有人不知道它的好处的，人们几乎每天都在吃鸡蛋来补充人体所需的营养，但是你知道宝宝腹泻能吃鸡蛋吗？宝宝腹泻吃什么食物比较好呢？下面就跟着小编一起来了解一下宝宝腹泻吃什么吧。鸡蛋是非常营养
白糖蒸鸡蛋能治咳嗽吗？白糖蒸鸡蛋治咳嗽怎么做？
这篇文章主要为大家介绍：吃鸡蛋有什么好处？白糖蒸鸡蛋能治咳嗽吗？白糖蒸鸡蛋治咳嗽怎么做？，希望对你有所帮助吃鸡蛋有什么好处？吃鸡蛋可以保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织的损伤，蛋黄中的卵磷脂还可
白糖蒸鸡蛋能治咳嗽吗？白糖蒸鸡蛋治咳嗽怎么做？
这篇文章主要为大家介绍：吃鸡蛋有什么好处？白糖蒸鸡蛋能治咳嗽吗？白糖蒸鸡蛋治咳嗽怎么做？，希望对你有所帮助吃鸡蛋有什么好处？吃鸡蛋可以保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织的损伤，蛋黄中的卵磷脂还可
家里买到这种鸡蛋赶紧扔了 哪种鸡蛋不能吃
鸡蛋是我们生活当中十分平常的一种食物，但是你知道吗？并不是所有鸡蛋都是能吃的，那么哪种鸡蛋不能吃呢？如何挑选鸡蛋呢？吃鸡蛋的禁忌有哪些呢？下面大家就跟着小编一起来看看吧！生活当中要多注意哦！原生态、家
这样吃鸡蛋小心疾病缠身 吃鸡蛋的误区
鸡蛋是我们生活中经常吃的一种食物，因为鸡蛋的营养价值极高，所以吃鸡蛋对身体健康有着很好的帮助。不仅如此，鸡蛋的吃法也很多，无论是煎、炒、炖、煮，不同的烹饪方式就会带来不同的味觉享受。但是很多人吃鸡蛋的
此时不要吃鸡蛋 宝宝拉稀能吃鸡蛋吗
宝宝拉稀是新生儿特别常见的一种情况。家里很多长辈在宝宝拉稀的时候，会给宝宝吃鸡蛋。这种做法正确吗？宝宝拉稀能吃鸡蛋吗？宝宝拉稀吃什么好的快呢？预防宝宝拉稀的方法你知道吗？宝宝拉稀能吃鸡蛋吗有些老人建议
不要给孩子吃半熟的鸡蛋
6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。 有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，是
相关参考
怎样的护肤品适合孕妇 适合孕妇用的护肤品想必不少女性朋友都会是用化妆品，在外出的时候，出席聚会的时候，化妆品是不可少的，那么大家知道适合孕妇用的护肤品有哪些呢，孕妇护肤品是什么样的，孕妇可以用护肤
日常吃什么消炎效果好 消炎药有哪些现在基本上大病小病都会消炎药，比如说感冒、咳嗽，都会吃消炎药，但是您确定吃消炎药就管用了吗？您知道经常吃消炎药的副作用是什么吗？其实消炎药有很多种，那您知道消炎药
吃鸡蛋的6种错误方法 吃鸡蛋的好处大家知道如今鸡蛋好像已成为我们生活的必需品，因为我们知道它有很高的营养价值。无论是对我们老人、小孩还是年轻人只要是补充营养的那么鸡蛋肯定必不可少的。但是小编在这里
减压病怎么预防也许很多人听说过减压病，但是并不知道减压病是怎么回事，那减压病到底是什么病呢？减压病该如何预防呢？下面就随小编一起去看看吧。减压病是近些年来较为常见的一种疾病，经常出现在打捞沉船、
3个月宝宝应如何发育 3个月宝宝发育指标宝宝的健康成长是所有家长都喜闻乐见的，而出生有3个月的宝宝应该发育到何种程度了呢，3个月宝宝发育指标是多少呢，宝宝应该掌握哪些能力呢，对他们的营养要求又有哪
天天在吃的它却含有一级致癌物 致癌食物名单包子，馒头是我们日常生活中最常吃的面食了，但是有些商家为了保证口感，添加了偶氮甲酰胺，虽然“偶氮甲酰胺”的毒性目前并不确定，但偶氮类化学物质都具有一定的致
4个方法还自己一个好心情 心情压抑怎么办在我们的生活中，很多时候都不是一帆风顺的，总有一些事情影响着我们的心情，甚至会使心情非常的压抑，这时候，很多人会问心情压抑怎么办？当然也有人会问心情压抑怎么
加减的早期症状有哪些呢第一个比较突出的症状就是脸色一般比较的苍白无力。而且面部浮肿，目光呆滞，吐词含混。其次，怕冷皮肤干燥少汗，粗厚、泛黄、嗜睡、记忆力差，体重增加。第三，心率缓慢，心音低弱，心脏
患牙周炎有哪些危害？如何预防牙周炎？这篇文章主要为大家介绍：患牙周炎有哪些危害如何预防牙周炎？引起牙周炎的原因有哪些，希望对你有所帮助患牙周炎有哪些危害1、心血管疾病高胆固醇、高血压、吸烟、糖尿病
“冬虫夏草”是虫还是草？冬虫夏草怎么形成的？“冬虫夏草”与人参、鹿茸齐名，是我国的一种名贵药材。据现代科学测定，“冬虫夏草”含有虫草酸、虫草素、氨基酸、维生素B12以及多种微量元素。在医学临床上，